K čemu využít dýni hokkaido? Může z ní být polévka, rizoto i džus

Oblíbenost dýní v posledních letech strmě roste. V obchodech jsou dobře dostupné od podzimu do druhé poloviny zimy. Díky malému množství kalorií a vysokému obsahu vody jsou dobře stravitelné a dietní. Dýně hokkaido patří mezi menší dýně, které se nemusí loupat – její slupka během tepelné úpravy změkne. Máme pro vás několik tipů, jak dýni hokkaido využít.

Vydatná dýňová polévka

Krémové polévky skvěle zasytí a zahřejí v chladných dnech. Dýni rozpulte, odstraňte semena a pokrájejte na čtvrtky. Pokapejte ji olejem, osolte, případně okořeňte oblíbeným kořením. Pečte při 180 °C asi 30 minut (podle velikosti). Na oleji osmahněte 2 cibule nakrájené najemno, přidejte dýni, 2 mrkve nakrájené na kolečka, dvě nakrájené brambory a zalijte 1 litrem vody. Přidejte koření dle chuti (stačí sůl a pepř, případně zázvor) a nechte povařit. Po změknutí zeleniny vše rozmixujte. Polévku lze zjemnit smetanou či kokosovým mlékem.

Dýňové pyré nejen do rizota

Dýni upečte dle postupu uvedeného u polévky, pro univerzálnost následného pyré ji však nemusíte kořenit, použijte pouze olej a sůl. Poté ji rozmixujte a je hotovo. Pyré využijete jako příkrm pro děti, ale také do základu mnoha dalších pokrmů, například rizota. Dýňové rizoto patří mezi oblíbené pokrmy z dýně. Stačí osmahnout 1 pokrájenou cibuli na másle, přidat k ní pyré a povařit. Poté tuto směs zamíchejte do uvařené rýže, okořeňte (sůl, pepř, kari či kurkuma), přidat můžete i nastrouhaný sýr a vše promíchejte. Nakonec přidejte smažené kuřecí nudličky a dozdobte bylinkami.

Máslo z dýně

Dýni pokapanou olivovým olejem a lehce osolenou upečte. Poté ji vložte do vyšší mixovací nádoby a důkladně rozmixujte. K obsahu nádoby přidejte 80-100 g másla a opětovně mixujte dohladka. Takto připravené dýňové máslo využijete na chleba, na opečené tousty, ale i do omáček k těstovinám. Sladká verze tohoto másla zase najde využití při přípravě lívanců, do jogurtů, snídaňových kaší či na pečivu. Máslo uchovávejte v lednici. Jeho trvanlivost je přibližně 2-3 týdny.

Dýňový džus

Na tento osvěžující nápoj potřebujete 2,5 kg dýně, 1 kg cukru, 3 lžíce kyseliny citronové, 3 citrony a 1 litr citronového či pomerančového sirupu. Nakrájenou dýni zalijte 3 litry vody, poté přidejte cukr, kyselinu citronovou, nakrájené citrony bez kůry a nechte 24 hodin odpočinout. Po uplynutí dané doby vše rozmixujte, přidejte sirup a doplňte do objemu 10 litrů vodou. Promíchejte a nechte vařit po dobu 10 minut. Hotový džus poté stočte do lahví a uchovávejte v chladu a temnu. Ideální ředění s vodou je v poměru 1:1.

Dýně se dá využít opravdu na mnoho způsobů. Lze z ní připravit perník, lívance, kompoty a džemy, kari, bramboráky i hranolky. Upečená poslouží jako skvělá příloha k masu. Delikátní jsou také smoothie, koláče i jiné dezerty s obsahem dýňového pyré. Přejeme vám dobrou chuť.

Autor článku: Kristýna Anna Vondálová
Zdroj hlavního obrázku: Pixabay, RitaE