Mák: K čemu využít modrý poklad? Vychutnejte si makovec nebo bábovku

O Česku se ví, že je světovou velmocí v pěstování kvalitního máku. Ten obsahuje cenné minerály i vitamíny, proto je označován jako superpotravina. Pamatujete na babiččiny šulánky s mákem nebo makovec s citronovou polevou? Připravili jsme pro vás ty nejoblíbenější jídla s mákem i jeho další využití v kuchyni.

Nezaměnitelný makovec

Makovec je oblíbený pro svou snadnou a rychlou přípravu. Stačí smíchat sypké suroviny v jedné míse, tekuté ve druhé, následně je spojit dohromady a smíchat v jednolité těsto. Pak už jen stačí těsto vylít do předem vymazaného a vysypaného pekáče a dát péct. Pokud máte rádi změny, zkuste do těsta přidat nastrouhané jablko nebo cuketu, makovec bude ještě vláčnější. Také ho můžete promazat oblíbenou marmeládou a polít polevou podle libosti.

Šišky a nudle s mákem

Nudle nebo šišky s mákem jsou nezapomenutelnou lahůdkou, a to nejen ty babiččiny. Zavzpomínejte na své dětství s námi. Stačí uvařit nudle či připravit šišky z bramborového těsta, posypat je mákem smíchaným s moučkovým cukrem a vše polít rozpuštěným máslem. Tento pokrm je skvělou volbou, pokud máte chuť na něco sladkého, ale nemáte času nazbyt.

Maková náplň do koláčů i závinů

Koláče, buchty a záviny jsou skvělé nejen s povidly a jablky, ale také s mákem. Stačí připravit makovou náplň a je z poloviny hotovo. Záleží jen na vaší náladě a času, zda-li dáte přednost rychleji připravenému závinu z listového či taženého těsta nebo se pustíte do zdlouhavějšího, ale o to chutnějšího kynutého těsta.

Další využití máku v kuchyni

Mák lze využít k přípravě makového mléka, ale také jako posyp, tedy jako pomyslnou třešničku na dortu pro loupáky. Přidat se dá téměř do všech těst, včetně toho na bábovku, muffiny či palačinky a lívance. Zkuste si připravit ovesnou kaši nebo mléčnou rýži s mákem, budete překvapeni, jak delikátní chuť mají.

Víte, že existuje také bílý mák? Kvete růžovými květy a chutná po oříšcích. V případě, že ořechy kvůli alergii nemůžete, zkuste je nahradit tímto mákem. Bílý mák se však dá použít všude tam, kam se klasicky přidává modrý mák. Pokud je to možné, doporučujeme nakupovat mák přímo u pěstitelů. V České republice jich máme několik stovek.

Autor článku: Kristýna Anna Vondálová
Zdroj hlavního obrázku: Pixabay, domeckopol