Nepostradatelná jablka: Připravíte si štrúdl, žemlovku nebo mošt?

Jablka jsou pro nás dostupná po celý rok, i proto máme velmi širokou škálu možností k jejich zpracování. Můžete je jíst samostatně jen tak, dát je do zeleninových či ovocných salátů, také péct s masem. My vám přinášíme ty nejoblíbenější možnosti jejich využití.

Štrúdl

Na štrúdl, známý také jako závin, můžete použít jablka nakrájená na kostičky nebo nahrubo nastrouhaná. V kombinaci se skořicí a rozinkami, případně sekanými ořechy je to bezkonkurenční dezert. Připravit jej můžete z mnoha druhů těst – z listového, pivního, kynutého, taženého a dalších. Servírovat jej lze jen poprášený moučkovým cukrem, ale také se zmrzlinou či lehce politý sladkou omáčkou.

Zavařená jablka

Mít po ruce zavařená jablka je k nezaplacení, obzvláště, pokud nemáte času nazbyt. Jablka očistěte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Poté je namačkejte do sklenic tak, aby zůstal volný 1 cm pod víčkem. Sklenicím otřete hrdlo, pevně uzavřete a sterilujte při 90 °C po dobu 45 minut. Takto připravená jablka skvěle poslouží k přípravě rychlého štrúdlu pro nečekanou návštěvu, ale také jako náplň do buchet a koláčů. Zavařit jablka však lze i jako kompot nebo přesnídávka.

Žemlovka

Snad nejoblíbenějším sladkým obědem je žemlovka. K její přípravě stačí namáčet kolečka rohlíků ve směsi z mléka, vanilkového cukru, vejce a másla, těmi pak vyskládat vymazaný a vysypaný pekáček. Vrstvěte je střídavě s nastrouhanými jablky smíchaným s cukrem, skořicí a volitelně rozinkami či nasekanými ořechy. Také lze přidat vrstvu tvarohu ochuceného cukrem, pokud jej máte rádi. Vrchní vrstvu vždy tvoří nakrájené rohlíky, které se polijí rozpuštěným máslem. Pak už jen stačí žemlovku upéct a můžete hodovat.

Mošt

Oblíbený nápoj dětí, to je jablečný mošt. Jeho příprava je snadná a rychlá. Jen však potřeba použít zralá jablka, nezralá by způsobila příliš kyselou chuť a především jablka zdravá. Nahnilé kusy neokrajujte, ale rovnou je vyhoďte. A jak na výrobu moštu? Jablka řádně omyjte a poté je celá nadrťte v lisu či drtiči. Pokud žádného z těchto pomocníků nevlastníte, zkuste se poptat v nejbližší moštárně, některé vaši úrodu za menší peníz zpracují. Poté už jen stačí stáčet mošt do sterilních sklenic a sterilovat jej, aby vydržel déle než týden, po který vydrží čerstvý v lednici.

Sušená jablka

Sušená jablka nebo-li křížaly nepatří jen k Vánocům. Sušená jablka využijete na mlsání, ale také k přípravě čaje. Stačí je zbavit jádřince a nakrájet na plátky a usušit v troubě či v sušičce. Pozor, správně usušené křížaly nekřupou. Musejí být vláčné, ale zároveň natolik suché, aby z nich nevytékala ani v nich nebyla viditelná žádná šťáva. Po nakrájení jablek na tenké plátky je můžete na chvíli ponořit do vody s citronovou šťávou, aby při sušení nehnědly. Také je lze bezprostředně před sušením poprášit skořicí. Fantazii se meze nekladou.

Jablko vám skvěle poslouží i při skladování sušenek. Vložte k nim do dózy rozkrojené jablko, zajistí vám jejich vláčnost. Věříme, že si z našich tipů vyberete a přejeme vám hodně úspěchů nejen v kuchyni.

Autor článku: Kristýna Anna Vondálová
Zdroj hlavního obrázku: Pixabay, Lumix2004